Vissa dagar bara ropar efter något hembakat, eller hur? Och ibland vill man bara ha något enkelt, snabbt och ljuvligt gott. Då är citronmuffins rena lyckopillret i köksform 💛
Jag stod där i köket med en citron som låg och såg pigg ut – och tänkte: "Du ska få bli något vackert!" En stund senare doftade hela köket av nygräddade muffins och solig citrus 🍋✨
Dessa muffins är mjuka, saftiga och med en syrlig liten kick – perfekt till eftermiddagsfikat, picknicken eller bara som en kärleksfull överraskning till någon man tycker om.
Här kommer receptet om du också vill sprida lite solsken från ugnen:
---
CITRONMUFFINS – ca 15 st ☀️
Ingredienser:
🥚 2 ägg
🍬 2 ½ dl strösocker
🍦 2 tsk vaniljsocker
🧁 2 tsk bakpulver
🧈 100 g smör, smält
🌾 3 ½ dl vetemjöl
🥛 1 ½ dl mjölk
🍋 1 citron – rivet skal + saft
✨ Florsocker till garnering
---
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.
3. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, det smälta smöret, vetemjöl och mjölk. Vispa ihop snabbt till en slät smet.
4. Riv citronskalet och pressa i saften. Rör ner i smeten.
5. Häll smeten i muffinsformar (gärna placerade i muffinsplåt så de håller formen fint). Fyll upp till 2/3.
6. Grädda mitt i ugnen i 14–16 minuter.
7. Låt svalna och pudra florsocker över – klart!
---
Och det bästa? De är lika goda dagen efter... om det nu skulle råka bli några över 😉🧁
Testa gärna och säg vad du tycker! Jag tror att de kan få även den gråaste onsdag att kännas lite mer som en picknick i solen ☀️
Ha en fortsatt trevlig dag!
Kram Nina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar